Domaine Hautes-Briguières
Notre domaine
à découvrir et à redécouvrir.
Histoire du Domaine Les Hautes-Briguieres
De Gaston à François-Xavier
La famille Rimbert cultive depuis plus de 150 ans ce terroir et depuis trois générations, nous travaillons et entretenons ces terrasses et cultures dans un total respect du Végétal et de son environnement.
Notre Famille pratique une Agriculture Variée, ainsi notre exploitation est représentative des différentes productions que l'on peut rencontrer en Provence et sur le pourtour méditerranéen : raisin de cuve, Raisin de table (Muscat), cerises et Huile d'Olive.
En l'an 2000, François-Xavier a renoué avec la tradition de ses aïeuls, car désormais Le Vin est élaboré dans la cave du domaine.
Et pour la suite ??? il semblerait que la relève est assurée !!!
Vignoble :
Le Domaine les Hautes Briguières s’appuie sur 13 ha situés principalement sur les communes de Mormoiron et Villes Sur Auzon.
La particularité de Mormoiron est qu’à quelques kms près on a des sous-sols très différents. Et le Domaine n’y fait pas exception : aussi sur des sols plutôt sableux et calcaires on a planté des cépages pour nos vins rosés et blancs car ils ont besoin sur le fruit et pas trop puissants, tandis que nos parcelles destinées plutôt aux vins rouges se situent sur des sols plus profond, plus caillouteux et argileux qui leur confèrent plus de tanins et de puissance.
Sinon en termes de cépages, notre particularité est d’avoir beaucoup de Syrah en Rouge, du Viognier pour nos blancs et des Cinsaults et Mourvèdre pour le Rosé. Nous travaillons aussi beaucoup sur l’âge de nos plantations : certaines de nos vignes sont jeunes mais d’autres ont près de 80 ans et même 100 ans pour une parcelle de grenache que nous bichonons.
Cave :
C’est une cave moderne construite en 1999 : fonctionnelle, on y a installé à la fois des cuves inox et des cuves bétons.
Nous avons un groupe de froid performant qui permet de contrôler la température lors des vinifications
